View Cart


大吟醸酒粕 (天秤搾り)

販売価格540円(税込)
購入数


昔ながらの石の重りで搾ったまだまだ搾れそうな天秤搾りの酒粕です。

大吟醸の酒粕は 粕汁、甘酒に風味がいいと好評です。

酒粕は でんぷん・タンパク質・繊維質や醗酵中にタンパク質の分解によって出来る アミノ酸・ペプチド・ビタミン、酵母が含まれています。この成分は栄養的にも優れていて、血圧降下作用やコレステロールを下げる効果、さらには美肌効果などが研究によって解明されています。 酒粕の賞味期限は製造から3ヶ月ですが 冷蔵庫、冷凍庫で保存すればもっと長持ちします。新鮮な風味を楽しむためにはなるべく早くお召し上がりいただくのがおすすめです。 酒粕は時間と共にアミノ酸と炭水化物の反応が進み褐色に変化します。 表面に白い粉のようなものが出ることがありますが遊離アミノ酸の結晶で食べても心配ございません。