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店主：広報担当　武内


秘蔵酒　七年熟成大吟醸

純米大吟醸　無限大

大吟醸　瑞寶　（35%精米）

大吟醸　凜美　（40%精米）

大吟醸　生酒氷点貯蔵

大吟醸　三年氷点囲い

純米吟醸　せきれいの里

純米吟醸　薄絹

山廃仕込　特別純米

山廃仕込　純米酒

木桶で仕込んだ純米酒




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おのころ通信も宜しくお願いします。




都美人酒造のホームページ
都美人酒造のホームページをご覧いただきましてありがとうございます。


　Lust up 2012.05.11

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合鴨農法で栽培した有機無農薬米の酒粕です。

３月６日より販売を始めます。

淡路島で安全で安心できる農産物の生産を目指す
五色オーガニックファーマー会員の山際さんが育てたお米です。





純米大吟醸
大吟醸
純米酒
本醸造
生酒
生貯蔵酒

無濾過生原酒
南の果実
古酒・熟成酒
特殊容器
湯せん徳利
ギフトセット



お届け送料は　６３０円　　北海道・沖縄は１０５０円

クール便のご利用は　２１０円加算。（生酒・要冷蔵の商品）　

１０，５００円以上のお届けは送料無料。代引き手数料も弊社で負担します。



やまはいじこみ　純米　超辛口　日本酒度＋１６


完熟梅の果肉がたっぷり　『にごり梅』


純米大吟醸　無限大　720ml
5,250円(内税)
梅酒　梅の恋　　
1,260円(内税)
南の果実　500ｍｌ
1,260円(内税)
『にごり梅』　500ｍｌ
1,575円(内税)

純米大吟醸　無限大　720ml
5,250円(内税)
純米大吟醸　無限大　1800ml
10,500円(内税)
大吟醸　凜美　1800ｍｌ
5,250円(内税)
超上撰　1800ml
1,937円(内税)

大吟醸　凜美　720ｍｌ
2,625円(内税)
梅酒　梅の恋　　
1,260円(内税)
特別純米　風のまゝ　1800ml
2,730円(内税)
秘蔵酒　大吟醸 1800ml
21,000円(内税)

辛口　渦酒　1800ml
1,926円(内税)
大吟醸　瑞寶　720ml
4,200円(内税)




槽掛け天秤搾り　（ふながけてんびんしぼり）

醪を丁寧に酒袋に7〜８リットルを詰めていきます。整然と並べられた酒袋の上に盤木を重ね、天秤棒で少しずつ加圧をしながら酒を搾る方法です。

天秤棒の一方を柱の穴に差し込み、もう一方に石を吊るして、てこの原理で木製の酒槽（さかぶね）に並べられた酒袋に圧力をかけて搾ります。

今までの倍の時間を要しますが、搾られる酒は純粋な酒の香味を引き出し、芳醇な酒質を生みます。
都美人では、全国に数件といわれる、この昔ながらの天秤搾りを復活いたしました。
悲しいほど手間暇がかかりますが 100年も昔のやり方が蔵の思いをお伝えします。



http://www.miyakobijin.co.jp/		都美人酒造株式会社
〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247　
��0799（42）0360　awaji@miyakobijin.co.jp