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店主：広報担当　武内


秘蔵酒　熟成大吟醸

純米大吟醸　無限大

大吟醸　瑞寶　（35%精米）

大吟醸　凜美　（40%精米）


淡路島の情報を配信中です。
おのころ通信も宜しくお願いします。




都美人酒造のホームページ
　


　Last up 2019.03.12

いらっしゃいませ　ホームページをごらん頂きありがとうございます。


　




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３本セット 　　　 純米吟醸　五百万石　アルコール分　15.5％

山廃純米　五百万石　アルコール分　15.5％

上撰からくち　渦酒　　アルコール分　15.5％

http://miyako.shop-pro.jp/?pid=89133296

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　　　２本セット　

山廃純米　五百万石　アルコール分　15.5％

上撰からくち　渦酒　　アルコール分　15.5％

http://miyako.shop-pro.jp/?pid=89133411

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純米大吟醸　無限大　720ml
5,940円(税込)
南の果実　500ｍｌ
1,490円(税込)
本醸造　純金入り　720ml
1,836円(税込)
30BY　雲乃都美人　無濾過生原酒720ml
1,566円(税込)

29BY　山廃純米五百万石無濾過生原酒 1800ml
2,894円(税込)
1978 古酒
23,760円(税込)
MS-JS　純米セット
3,780円(税込)
MS-FJS　純米２本セット
6,480円(税込)

純米吟醸　暁乃都美人720ml
1,836円(税込)
MS-AR
5,400円(税込)
暁乃都美人300ml
702円(税込)
『にごり梅』 500ml
1,814円(税込)

山廃純米　雲乃都美人1800ml　和紙包装
2,722円(税込)
特別純米　風乃都美人720ml
1,814円(税込)
山廃純米　雲乃都美人720ml
1,490円(税込)
大吟醸　凜美720ml
2,970円(税込)

純米大吟醸　無限大　720ml
5,940円(税込)
純米大吟醸　無限大　1800ml
11,880円(税込)
大吟醸 凜美 1800ｍｌ
5,940円(税込)
超上撰　1800ml
2,138円(税込)

特別純米　風のまゝ　1800ml 和紙包装
3,186円(税込)
辛口　渦酒　1800ml
2,138円(税込)
大吟醸　瑞寶　720ml
4,860円(税込)




槽掛け天秤搾り　（ふながけてんびんしぼり）

醪を丁寧に酒袋に7〜８リットルを詰めていきます。整然と並べられた酒袋の上に盤木を重ね、天秤棒で少しずつ加圧をしながら酒を搾る方法です。

天秤棒の一方を柱の穴に差し込み、もう一方に石を吊るして、てこの原理で木製の酒槽（さかぶね）に並べられた酒袋に圧力をかけて搾ります。

今までの倍の時間を要しますが、搾られる酒は純粋な酒の香味を引き出し、芳醇な酒質を生みます。
都美人では、全国に数件といわれる、この昔ながらの天秤搾りを復活いたしました。
悲しいほど手間暇がかかりますが 100年も昔のやり方が蔵の思いをお伝えします。



http://www.miyakobijin.co.jp/		都美人酒造株式会社
〒656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247　
��0799（42）0360　awaji@miyakobijin.co.jp